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哪种酒最健康?专家有话要说

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-04-10 0:25:27 * 浏览: 2
在所有类型的葡萄酒中,哪一种不仅味道好而且有益健康,并且第二天早上喝酒后会头疼吗?专家说,一般来说,红酒比白葡萄酒更有营养。红酒中白藜芦醇的含量远高于白葡萄酒,尤其是黑比诺。但是,许多干白葡萄酒仍具有许多好处,例如雷司令(Riesling)干白葡萄酒和长相思(SauvignonBlanc)干白葡萄酒。康奈尔大学名誉教授Leroy Creasy博士说:“黑比诺是健康的选择。”二十年来,克里奇教授一直致力于研究葡萄与健康之间的关系。克雷奇教授发现,黑皮诺富含白藜芦醇。白藜芦醇具有许多健康作用,例如抗氧化剂和抗衰老,对健康非常有益。同样,加拿大布鲁克大学葡萄酒科学教授加里·皮克林(Gary Pickering)认为,适量饮用葡萄酒,尤其是红酒,对身体有益。此外,一些研究表明,适量喝香槟对心血管健康有益,并使大脑更灵活。不过,皮克林教授说,并不是所有的葡萄酒都有健康益处,啤酒和烈酒也有可能引起肺癌。费城葡萄酒研究所的负责人兼侍酒师基思·华莱士(Keith Wallace)表示,红酒的酿造过程使葡萄皮中的单宁酸大量溶解在葡萄酒中。它不仅具有抗氧化作用,还可以使红酒具有更好的味道,同时也是宿醉后引起头痛的元凶。因此,对单宁酸敏感并担心头痛的人应尽量避免喝红酒,而可以选择喝白香槟等起泡酒。纽约营养学院的创始人兼营养学家凯瑞·格拉斯曼(Keri Glassman)建议男人每天喝不超过10盎司的葡萄酒,女人每天喝不超过5盎司的葡萄酒,以有益于健康。此外,在酒中混合苏打水可以避免饮酒后出现头痛。